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【セット内容】
●チョコレートグラス1個
●インペリアルチョコレートスタウト2025 1本
【価格】
4,536円（消費税・送料込）
チョコレートグラスはチョコビールを注いで、飲んで、最後はグラスを丸ごと食べることが出来ます。
パティシエ柳正司氏によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し1個1個手作りで仕上げています。グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果が素晴らしく、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻までとことんチョコレートです。
柳 正司（やなぎ ただし）
銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983年フレンチレストラン「クレッセント」へシェフパティシエとして入社。その後、パリの「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「トロワグロ」で学ぶ。クレッセント専務取締役総料理長を経て、1998年パティスリー「タダシヤナギ」を開店。
1995年洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」総合2位、同デセール・プレザンタシオン部門1位を受賞し、2007年同国際審査委員兼日本チーム団長として優勝に導く。2009・11年同国際審査委員兼日本チーム団長。 2015年厚生労働大臣表彰「現代の名工」受賞。
チョコレートグラスはチョコビールを
注いで、飲んで、食べられます！
チョコグラスは1個で5杯以上のビールを飲むのに耐えられますが、衛生上1度ご使用になったものはその日のうちにご賞味下さい。日をまたいでのご使用は絶対にお止め下さい。
チョコレートグラスセットの販売について
有難うございます。
2月2日以降は以下店舗で販売があります。
※開店時間前より整理券を配布する場合がありますので、詳細は各店舗に事前に確認下さい。
●京王百貨店新宿店
2025年2月2日(日) 10:00よりインターネットで店頭お渡しのご予約受付開始
※店頭のお渡しは2月11(火)～14日(金)
●そごう横浜店
2025年2月4日(火)10:00～ 地下2階お酒売場にて数量限定販売
●ネットショップの破損交換分の購入希望の方はこちらをご確認下さい
チョコグラスはチョコレート製のため、配送時に割れてしまう可能性があります。
割れた場合は現物を交換します。そのため破損交換分として予備を保管しています。
配送時に破損が無かった場合、その交換分を販売することが可能です。
▶その購入を希望される方は、こちらよりお名前とメールアドレスをご登録下さい。
※ご登録頂いても必ず購入出来る訳ではありませんので、ご注意下さい。
チョコレートグラスが出来るまで
溶かしたチョコレートをグラスの型に刷毛で1個1個塗っていきます。
気泡が入らないよう、細心の注意をはらいます。
塗った後はこんな感じ。まだグラスというには厚みがありません。
ここにチョコレートを流し込みます。
型いっぱいまで並々と流し込みます。
流し込んだチョコレートを逆さまにして落します。
それを温度・湿度ともに厳しく管理された環境の中で一夜乾燥させます。
チョコレートを流し入れて、乾かす。これを繰り返して厚みと強度を出します。
逆さまにして乾かすため型の底と棒にはマジックテープを付けています。
出来あがったのはこんな感じ。かなり厚みがしっかりしています。
型から抜くのは緊張の一瞬…と思いきや、簡単にスポッと抜けるそうです。
ツヤツヤです。
別に作成してある底の部分を取りつけます。
底の部分を少し熱で溶かし、接着。
水平を確認して、飾りに金粉を振りかけて、完成です。
チョコレートグラスに関して、よくある質問と回答
Q1. チョコレートなのに溶けないのでしょうか？
通常の室温で、通常の体温の人が5杯くらいビールを飲んだ程度では溶けません。（実験済み）
■溶けにくい理由１：使っているチョコレートが違います
普段コンビニやスーパーで売っているチョコレートは手で握ると簡単に溶けますが、それはカカオ分が少なく油脂分が多い「準チョコ」だからです。
このグラスに使用しているカカオ分の高い「純チョコ」は、手で握ったくらいではとけません。
Q2. 保存方法は？
チョコレートグラスはクール便でお送りします。温度変化はブルーム（※）が発生する可能性がありますので、必ず冷蔵庫で保管下さい。また、ビールも要冷蔵です。チョコレートグラスの賞味期限は2025年2月末、ビールは2027年2月です。
Q3. バレンタインシーズン以外も販売しますか？
毎年バレンタインのみ限定販売です。バレンタインシーズン以外の販売は考えておりません。
また、このグラスは柳正司氏のお店でも販売は無い、当社のオリジナル企画商品です。
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