浦和Craft BEER Babyにて、苦々ビールばっかり集合【IPA祭】24日まで

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元祖地ビール屋サンクトガーレン【公式ブログ】

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2012年12月22日(土)

IPA祭ラインナップ（クリックで拡大）

浦和に11月にOPENしたばかりのビアバー「クラフトビアベイビー」にてIPA祭が開催されています。

IPA（アイピーエー）とはIndia Pale Ale（インディアペールエール）の略。

その昔、イギリスがインドを植民地にしていた時代。
インドで働く自国民にビールを届けようにも、飛行機はなく、船での長旅が必要でした。

さらに、船に冷蔵庫はなく、常温での配送。

インドに到着したビールは腐敗し、とても飲めたものではありませんでした。

そこで目を付けられたのがホップ。

ハーブの一種で、雑菌の繁殖を抑えると言われるホップを大量に使うことでビールの腐敗を防ごうとしました。

そのときに生まれたのがIPAです。
ホップはビールに苦味と、香りの基にもなります。

そのため、IPAは通常よりも格段の苦味と、グラスから溢れる華やかな香りをもつビールとなっています。