サンクトガーレンは世界初となる生グソ味のビールを、2017年4月1日限定で販売します。生グソを初めて食べたときの衝撃を多くの方に体験してほしい、と1年かけて生グソ味の再現に取り組みました。
■生グソとの出会い
毎年夏、秋田県にある「広栄堂」というお店には生グソを求めて、県内外から多くの人が訪れます。JR秋田駅から車で約8分という場所にありながら行列の絶えないお店の店頭には「生グソあります」の文字。衝撃的な名前に驚きつつ店内に入ってみましたが、メニュー表を見てもそれらしき物が見当たりません。おそるおそる店員さんに「生グソありますか？」と聞いてみると、伝票に「生グソ1」と書き込まれました。
■これが生グソだ！
「はい、生グソ」と運ばれてきたそれは、どう見てもおいしそうなかき氷。もしかして、このソフトクリームが…。この巻き加減がそう見え（以下自粛）
よこしまな気持ちのまま写真を撮っていると、店員さんが話かけてくれました。生グソの正式名称は「生グレープフルーツソフト」。名前が長いため、注文書に略して“生グソ“と書いていたのが口コミで広がったのだとか。
下的なものとは何の関係もなかった！
生グレープフルーツがごろごろ入った上にふわふわのカキ氷、頂上にソフトクリームが鎮座しています。生の果汁のみでつくられたシロップはとてもフレッシュで爽やか。さらにソフトクリームを混ぜて食べるとミルキーな甘さが加わり、幸せな美味しさです。
■生グソ味をビールで再現する
生グソ味の再現にはグレープフルーツと乳糖を使用。
生グソの甘さを追求するため、グレープフルーツは1個1個丁寧に苦味の出るワタをとってからビールに投入。
乳糖は牛乳などに含まれる糖類のことで、砂糖に比べ甘さは5分の1程度。ふんわりミルキーな風味があります。
ビール酵母は糖分を発酵させてアルコールへと変えますが乳糖は発酵させることが出来ません。
そのため乳糖はそのまま残りビールに甘味とクリーミー感を与えます。通常は黒ビールに使われることが多いのですが今回は敢えて金色のビールに使用しています。
フレッシュなグレープフルーツの香りと乳糖がもたらす生グソ感をお楽しみ下さい。
これはサンクトガーレンが毎年4月1日限定で販売している“ジョークビール”です。
サンクトガーレンでは毎年4月1日に、嘘のようなビールを“本当”に造り、24時間限定で“本当”に販売しています。日付が変わる前でも予定数に達した時点で終了です。
中身もラベルもこの24時間のための限定品で、これを逃すと2度と入手できません。
■生グソを購入する
ボトル販売分、3000本は完売致しました。ありがとうございます。
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| 商品名 | 生グソ味（発泡酒） |
| 内容量 | 330ml |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、グレープフルーツ、乳糖 |
| アルコール度 | 5% |
| 賞味期限 | 2017年6月30日（要冷蔵） |
日本では果物がビールの原料に認められていないので、生グソ味は麦芽率が高いにも関わらず“発泡酒”表記になります。麦芽率は高いため、税率はビールと同じです。
■生グソ味を＜樽生＞で飲む
下記サンクトガーレン取扱いビアバーでは生グソを＜樽生＞でお飲み頂けます。早いお店は4月1日からお飲み頂ける予定ですが、店頭のビール在庫状況により飲めるタイミングが遅れる場合があります。また各店の入荷量には限りがありますので、完売の際もご了承下さい。4月8日(土)・9日(日)に代々木公園で開催される「アウトドアデイジャパン」のサンクトガーレンブースでも飲めます。
- THE GRIFFON(グリフォン)渋谷店
- 03-3498-0839
- 東京都渋谷区渋谷2-22-6幸和ビルB1F
- THE GRIFFON(グリフォン)新宿店
- 03-6302-1810
- 東京都新宿区歌舞伎町1-2-1 ナインティー新宿ビルB2F
- ビアパブイシイ
- 03-3828-7300
- 東京都台東区谷中3-19-5
- ザ・クルラホーン
- 03-5287-2908
- 東京都新宿区歌舞伎町1-14-3第103東京ビル5F
- AHI-JO! TOKYO アヒージョ！東京
- 03-5776-1115
- 東京都港区西新橋3-18-20 アークネスビル1F・2F
- Focusrite（フォーカスライト）
- 03-6265-6733
- 東京都千代田区九段南4-3-11 2F
- THE GRAFTON（グラフトン）
- 03-3491-9696
- 東京都品川区西五反田2-26-5 B1F
- BEER DINING THE LEGEND（レジェンド）
- 03-6431-9567
- 東京都品川区西五反田2-5-8 野津ビル4階
- ブルックリンダイナー 中目黒店
- 03-6452-3847
- 東京都目黒区中目黒3-22-11
- bar cacoi（バーカコイ）
- 03-6264-0590
- 東京都中央区銀座3-14-8 銀座NKビルB1
- Tail's ALE HOUSE(テイルズエールハウス）
- 03-5684-8008
- 東京都文京区本郷3-16-5 スカイコート本郷東大前第三1階
- ビアパブ キリギリス
- 03-6906-8251
- 東京都板橋区高島平8-14-5 糟谷ビル101
- Beer House ALNILAM（アルニラム）
- 042-709-3923
- 東京都町田市中町1-19-5 大貫ビル102
- My TaBReW（マイテーブル）
- 042-526-2525
- 東京都立川市柴崎町2-4-19 オネストヴィレッジ1F
- JINGLE BEER&DINING
- 045-548-3332
- 神奈川県横浜市西区南幸2-12-5 B1F
- Sunface(サンフェイス)
- 046-223-8030
- 神奈川県厚木市中町1-8-4
- トラットリア カチュッコ鎌倉
- 0467-40-6647
- 神奈川県鎌倉市常盤959-8
- BARFeliz（フェリーズ）
- 046-789-0017
- 神奈川県茅ヶ崎市新栄町1-13-103
- ロータス
- 046-874-5438
- 神奈川県横須賀市若松町3-14-2F
- ロックサン
- 025-225-0063
- 新潟県新潟市中央区西堀前通5番町764−3 3/4ビル 5F
- SBR
- 025-290-7374
- 新潟県新潟市中央区弁天3丁目2−23 八幡ビル
- IRISHPUB THE CRAIC（クラック）
- 080-5089-5735
- 香川県高松市西の丸町7-8須波ビル2F
2017年4月8日(土)・9日(日)、代々木公園「アウトドアデイジャパン」でも飲めます
国内最大級のアウトドアイベント「アウトドアデイジャパン」のサンクトガーレンブースで、この生グソを樽生でご用意します。生グソ片手にお花見いかがですか？
開催日時：2017年 4月8日（土）・9日（日）
開催時間：10:00～17:00
開催会場：代々木公園イベント広場
入場無料・雨天決行
■サンクトガーレンがこれまで4月1日に発売してきたビール
■2010年
「とりあえずビール」
■2011年
「類似商品のご注意」
■2012年
「月極駐車場」
■2013年
「うん、この黒」
■2014年
「志布志市志布志町志布志の志布志市役所志布志支所側の蕎麦の蕎麦エール」
■2015年
「バランエール」
■2016年
「罰茶IPA」
どうぞ、素敵な4月1日を！
